HỒI GIÁO THỜI TRUNG CỔ
Avicenna (980-1037 sau Công Nguyên) là một bác sĩ và nhà triết học người Ả Rập, sinh ra ở Bukhara, Ba Tư. Ông bắt đầu học y khoa từ năm 16 tuổi và đến năm 20 tuổi, ông đã trở thành thầy thuốc cho hoàng cung và được phong là “hoàng tử của các thầy thuốc”. Avicenna viết nhiều cuốn sách mô tả tác dụng của nhiều loại cây khác nhau đối với cơ thể. Sách của ông có tên “Các quy chuẩn của Y học”, là một bộ bách khoa toàn thư về y học đồ sộ và bao gồm cả các kiến thức truyền lại từ Hippocrate và Galenic, nó đã trở thành sách giáo khoa và hướng dẫn giảng dạy y học chính thống trên khắp Tây Âu và các nước Hồi giáo trong hơn 700 năm.
Avicenna cũng được cho là người đã cải tiến phương pháp chưng cất rất đơn giản bằng cách phát minh việc kéo dài chiều dài của ống làm mát và tạo thành một cuộn dây, cho phép hơi nước làm mát nhanh hơn và hiệu quả hơn. Thành công lớn đầu tiên của ông trong phương pháp chưng cất cải tiến này là sản xuất tinh dầu hoa hồng (Damascus ở Syria là nơi sản xuất hoa hồng lớn nhất trong thế kỷ 13 và tên Damascus đã được dùng để đặt tên cho hoa hồng Damask - Rosa damascena)
Một cách sử dụng hương thơm đặc biệt thú vị khác của người Ả Rập đó là làm thơm vôi vữa dùng để xây dựng các nhà thờ Hồi giáo - đây là một hình thức nghệ thuật mà họ đã được người Babylon cổ đại truyền lại cho.