Oải hương là loài cây bản địa của nhiều nước và có thể thấy ở khắp nơi từ Cape Verde tới đảo Canary, khắp châu Âu, Đông và Bắc Phi, Địa Trung Hải, vùng Tây Nam châu Á, và Tây Bắc Ấn Độ. Các tên chung của oải hương cũng khác nhau đối với mỗi loại, với mỗi nơi mà lavender được trồng và tại sao lại được trồng ở đó. Ví dụ English Lavender không có nghĩa là oải hương được trồng ở Anh, vì vậy học cách sử dụng tên Latin chính xác của các loại thực vật khi dùng tinh dầu của các loài đó là rất quan trọng, tiếp đó thì tìm hiểu tới giống, chemotype và xuất sứ của loài thực vật/quốc gia mà nó được trồng.

Tasmania là một đảo lớn ở phía Nam Australia và trồng rất nhiều Lavandula Angustifolia với hương thơm khác biệt, duy nhất, mùi hương lavender ở đây được miêu tả là spicy và floral. Khu vực chính trồng oải hương ở Tasmania là phía bắc của đảo và được gọi là Bridestowe Lavender Estate. Trang trại oải hương nằm ở Nabowla, Tasmania, Australia được cho là nơi trồng Lavandula Angustifolia với mục đích thương mại lớn nhất trên thế giới.

Kashmir ở Ấn Độ, trồng oải hương ở độ cao 5000 feet hoặc cao hơn, oải hương Kashmir là một loại oải hương quý giá, tỷ lệ yeild của oải hương ở đây là 1.3% tới 1.7% và thành phần hoá học của Linalool khoảng 31%, Linalyl khoảng 44%.

Hãng tinh dầu Eden Botanicals có rất nhiều loại oải hương có nguồn gốc từ các quốc gia khác nhau trên thế giới bao gồm Tây Ban Nha, Sicilly, Bulgaria, Pháp và Ý. Ngoài ra có thể có thêm tinh dầu oải hương từ Tasmania, Mỹ, Croatia, Nepal và một vài nơi khác.

Thổ nhưỡng, khí hậu, địa hình...đối với lavender và lavadin là rất quan trọng, oải hương có thể mọc ở bất cứ đâu nhưng vị trí địa lý là yếu tố chính ảnh hưởng tới chất lượng của nguyên liệu, dù là trồng làm thảo dược hay trồng để sản xuất tinh dầu. Ở các vùng khí hậu nóng, lavender có thể lên rất tốt nhưng chất lượng tinh dầu không đạt đươc ở mức như oải hương trồng ở các khu vực địa hình cao so với mặt nước biển, dù oải hương ở địa hình cao & thời tiết lạnh thì khó trồng nhưng chất lượng tốt và ổn định hơn.

Có nhiều loại oải hương do đó, đương nhiên có nhiều mùi oải hương khác nhau: floral, fruity, green, woody, herbaceous/camphoraceous, spicy và khi các bạn tìm hiểu tiếp các loại oải hương ở các nơi khác nhau thì sẽ thấy được nhiều mùi hương khác nữa.

- Theo Jeanne Rose -