Tôi luôn hạnh phúc khi khách hàng sử dụng nhang thơm của tôi mà cảm thấy hài lòng. Tôi đã yên tâm, thanh thản với việc mình không có người kế nghiệp, chuyện là thế, tôi chỉ băn khoăn về việc một ngày nào đó tôi không còn đủ sức lao động nữa thì khách hàng của tôi không có loại incense này để dùng nữa - ông chủ nói!
Cối xay chạy bằng nước thì rất khó điều khiển. Giữa đêm, nếu tôi nghe thấy một âm thanh khác thường từ bánh quay nước thì tôi lập tức ra khỏi giường để kiểm tra. Đường kính của bánh quay là 5.5 mét, nếu trục của bánh quay bị lệch thì qua thời gian nó sẽ bị méo và vận hành không chính xác. Cối xay chạy bằng nước yêu cầu bảo trì thường xuyên để đề phòng hỏng hóc. Con kênh đào cũng cần được sửa sang, bánh quay gỗ cũng cần chăm sóc để ngăn cho gỗ không bị bị mối mục. Tất cả là tự nhiên, nếu chúng ta mượn năng lượng từ tự nhiên, chúng ta nên có trách nhiệm duy trì và bảo vệ nó.
Cối xay chạy bằng nước được ông chủ kế thừa lại từ cha của mình, nó là một tài sản giá trị, là biểu tượng của làng, để giữ gìn tài sản này 2 vợ chồng ông đã tiêu tốn khá nhiều tiền mà không phải với mục đích vì một business thành công. Để làm lại bánh quay nước, ông đã mất 3 năm tìm kiếm gỗ trên núi trong khi thu hoạch lá tuyết tùng.
Những cành tuyết tùng được cắt tỉa từ cây được để lại trên núi, phần lá sẽ được cẩn thận vận chuyển từ rừng đến nhà máy. Lá tuyết tùng sẽ không giữ được màu xanh sau khi cắt vì thế thu hái lá tuyết tùng khi còn tươi là chìa khóa để giữ được hương thơm tốt nhất. Bắt đầu từ 9 giờ sáng, nhóm của 2 vợ chồng sẽ bắt đầu chế biến 1 tấn lá tuyết tùng.
Khi lá tuyết tùng còn xanh, người ta sẽ chặt thành từng cọng nhỏ khoảng 5cm, chất lên boong phía trên phòng đun để sấy khô, đốt bằng cành cây tuyết tùng chở từ rừng về, 1 tấn lá tuyết tùng cần 1 ngày để sấy.
Khi lá khô rồi thì sẽ được chuyển sang phòng tiếp theo để giã. Cối xay nước dùng 15 chày đập lá tuyết tùng để biến chúng thành bột rất mịn, sau 1 ngày xúc và đập, bột sẽ được đóng bao và sẵn sàng chuyển đến các cơ sở sản xuất incense.
Hai vợ chồng khẳng định sẽ tiếp tục sản xuất incense theo phương pháp truyền thống. Việc sử dụng lá tuyết tùng là một phần của thực hành lâm nghiệp bền vững, cây được khai thác có kỷ luật và rừng được tỉa thưa để duy trì những cây phát triển kém hơn. Hai vợ chồng ông cũng nỗ lực để đảm bảo cung cấp sản phẩm tự nhiên có chất lượng cao nhất.
Khách du lịch đến từ khắp nơi trên thế giới để thăm hoặc thậm chí nghiên cứu nhà máy cối xay nước của ông, thăm lại hành trình sản xuất thủ công nhiều công đoạn, chậm dãi, kỹ lưỡng từ nguyên liệu khai thác tài nguyên tự nhiên với sự hỗ trợ của năng lượng tái tạo.
Vợ chồng ông cảm thấy may mắn khi nhận được món quà kỳ diệu như vậy của thiên nhiên, và luôn ghi nhớ tầm quan trọng của việc tôn trọng và bảo vệ môi trường.